Post Date: fevereiro 13, 2023
Rendimento: 1 porção
Ingredientes
200g de vagem
120g de cogumelo
1 maçã pequena
120g de cenoura ralada
1 pepino grande
cebolinha picada
1/2 xícara de aipo (só a parte branca)
2 colheres de azeite de oliva
Molho:
2 colheres de suco de limão
orégano a gosto
1/2 cebola cortada em pequenos pedaços
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
Modo de Preparo
Cortar a vagem em diagonal, os cogumelos em lâminas finas e a polpa do pepino (sem casca e sem sementes) em cubos pequenos. cozinhar a vagem e o pepino al dente, separadamente . cortar a maçã em cubos e misturar a vagem, cogumelo, pepino e o aipo. temperar com o molho e arrumar numa travessa. ralar a cenoura e distribuir em torno da salada. salpicar o molho sobre a salada.